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天冷爱吃面,这个很快手,隔几天都要吃一次

2017年12月28日 17:55 来源:转载 责编:潘潘

天冷爱吃面,这个很快手,隔几天都要吃一次

我觉得,每一个妈妈都是一个了不起的家庭CEO,要管的事情真是太多了,老人,老公,孩子,一日三餐,四季衣服,家常用度,哪一样都需要操心。若家里有个小学生,单接送孩子上学放学准备三餐和陪写作业都不是个轻松事儿。何况好多妈妈们还要上班。身边也有些妈妈们倒是可以做到对一切不管不问,不做饭,不管孩,一心扑在麻将桌上没日没夜的战斗,那应该是传说中“我的妈妈就是一个没用的中年妇女”吧。

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我的日常,比上面所描述的这些事情还要多得多(不过不会打牌噢)。大多数时候可以把时间调整好,至少中午能准时把饭做好,孩子到家就能吃。可昨天上午被一件烂事儿缠住了,搞完直接去接孩子(小城市孩子们一日三餐都在家里吃,中午也要回家吃饭),回家现做饭,要快要好吃要有营养,于是煮了这份面。还是妞儿的主意,一开始小子还不愿意。接到孩子们就开始讨论吃啥,我说有冻饺子可以煮,有剩米饭可以炒,孩子们一个说吃饺子,一个说吃炒饭,最后小妞儿提议不如吃油泼面吧。好吧,就吃油泼面,刚好还冻有这种又宽又厚的面。太忙了,冰箱里总得有些存货才好。

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油泼面做过很多次了,一个很快手很受欢迎的吃。因为孩子们不吃辣,这次我改良了做法,把葱油面和油泼面结合起来做了,还煮了虾仁,从来不怎么吃面的小子居然说明天还要吃这个饭。看样子是真的好吃啊。

主料:面条(要厚实的,口感好的面来做)

配料:大葱洋葱青菜虾仁

调料:盐生抽白胡椒粉醋辣椒碎色拉油糖

做法:

准备面条,鲜面条买回家,直接分装成小份,冻起来,吃时直接下锅煮,跟新鲜的一样的。

一定要分成小份,煮的时候比较方便,冻过的面条,不宜大份下锅。

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准备青菜。

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准备大葱和洋葱。

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小炒锅倒油,下入洋葱和大葱小火熬葱油,

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最后呈这种状态,糊葱的香味儿很美的。

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加起一锅,宽水煮面,水开后下面,青菜可以提前煮好或者同面一起煮熟。

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将熟时下入虾仁。用虾仁是为了增加营养,传统的油泼面就是一碗面,除了虾仁,还可以用煎蛋,卤牛肉这一类的高能量食物。

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煮好的面捞入大碗中,加生抽,盐,白胡椒粉,醋,辣椒碎(选择性加入),一点儿糖。

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将热热的葱油泼在面上面,再酌量加一点儿面汤,拌开就可以吃了。如果熬葱油不能跟煮面恰好同步的话,油会降温变凉,需要将葱碎捞出,将葱油加热后再泼在面上面。

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孩子们吃的面里没有放辣椒,一人一大碗,吃的可香了,小子边吃边说,明天还要吃这个面。好吧,不爱吃面不是你的错,是我没有做好嘛!

文章关键词: 吃面

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