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3款让你胃口大开的家常菜 家人都喜欢!

2017年12月29日 15:37 来源:转载 责编:潘潘

【啤酒鸡块】

3款让你胃口大开的家常菜 家人都喜欢!

用料: 鸡腿5个、土豆1个、青椒2个、洋葱半个、姜片8片、大蒜5瓣、八角少许、花椒少许、干辣椒若干、啤酒1听、酱油、盐;

做法

1.鸡腿切块,土豆切块,青椒切片,洋葱切块。白水煮开,放入生姜3片、花椒少许,鸡腿放入焯1-3分钟后捞出。

2.另起炒锅热油,放入大蒜、生姜、花椒、干辣椒,煸出香味后放入鸡腿加料酒翻匀。加土豆块、酱油、一勺辣肉酱,翻匀。

3.放一听啤酒,煮开后放入洋葱,翻匀。汤汁差不多1/2-1/3时加入青椒、少许水和盐,继续煮。如果酱油和酱料放得较多,可略盐。收汁,起锅。

【炸猪排】

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用料: 猪排、面粉、鸡蛋、面包粉;

做法

1.猪排用刀背拍松,洒少许盐巴和黑胡椒粉腌制入味;猪排分别裹上面粉,蛋液,面包粉;

2.油锅倒入足够的油,180度左右入锅油炸;外皮固定后用中小火慢慢炸熟;待两面金黄,内里炸透后出锅;

3.厨房纸巾吸油稍晾凉;切块装盘,配上猪排酱(其他酱汁也可以)。

【板栗香菇烧鸡】

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做法

1.栗子除去表面的硬壳,冷水入锅,开火煮到水沸,不用捞出,直接趁热就可以很容易的剥下皮;

2.炒锅下底油,入白砂糖炒糖色,成色到这个地步就可以了,入开水把糖色化开,盛出备用;

3.锅洗干净,下姜片爆香,然后是斩成块的鸡腿肉煸炒,香菇煸炒,米酒沿着锅边倒下去使其挥发酒味;

4.把糖色水倒入锅里和鸡块,板栗一起煮,水开后撇去浮末。下老抽白胡椒,八角和干辣椒,按口味加盐和白砂糖,老抽不要加太多,黑乎乎的一碗不好看。汁收干起锅,洒香葱碎提色

文章关键词: 家常菜

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