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两块钱一斤的它 能把血管洗得干干净净!

2017年12月28日 17:56 来源:转载 责编:潘潘

洋葱是菜市场最不起眼的蔬菜了,2块钱一斤。别看洋葱便宜,但它却是懂养生之人的贴身“补品”,全球普及的蔬菜。法国人喜欢喝洋葱汤,意大利面的配菜少不了洋葱,印度人尤其喜欢吃生洋葱……如此受欢迎,和它卓越的功效分不开。

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洋葱惊人的功效

1、降压降脂

洋葱中所含的槲皮酮具有神奇的作用。它能抑制血小板凝聚,对抗血栓形成。它还能阻止自由基对动脉血管的损害,使动脉血管内壁光滑,富有弹性。洋葱含有丰富的钾元素,有很好的降脂、降压的作用。

2、延缓衰老

紫皮洋葱中还含有植物花青素,这是一种比维生素C和维生素E的抗氧化能力强数十倍的植物化学物质,能够保护人体免受自由基的损伤。

3、稳定血糖

洋葱中还含有类似降血糖药的有机物,糖尿病患者经常食洋葱能起到较好的辅助降低血糖作用。

4、强效护心

洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平,改善红血球细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮,平时常吃有助于预防心脏病发作。

5、让癌细胞“集体自杀”

洋葱中含有抗氧化作用的微量元素——硒及一种叫“栎皮黄素”的植物化学物,能抑制致癌物活性,阻止癌细胞生长。

洋葱小知识

1、要在暗处储存

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买洋葱要买较沉、表皮干燥、紧实,没有擦伤,也闻不到味道的买回来后放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。切记不要放在塑料袋里,易腐烂。

2、冷藏后再切不呛人


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洋葱放在冰箱里冷藏10—15分钟后再切;用越锋利的刀切,洋葱呛人的机会就越小。此外还要最后切根部,因为根部的硫化物含量最高。

3、最好的吃法是生食


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生吃洋葱能发挥出有机硫化物的健康功效。若不喜欢生吃,短时间清炒也是个不错的选择。白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度皆高,比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒或做生菜沙拉。相对来说,紫皮洋葱营养更好一些。

4、嚼嚼果蔬去洋葱味

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吃完洋葱还会让你嘴里留下恼人的气味。可以试着嚼几片生菜叶子或新鲜水果,新鲜果蔬中的酶类能和引起口臭的硫化物发生反应,清新口气。

营养师推荐吃法

洋葱富含多种对人体有益的营养成分,但关键是要吃对!吃对了可以防止血栓、预防动脉硬化、降低血糖……吃错了等于白吃!今天杜掌门为你推荐洋葱最惊艳的吃法,喜欢就学学吧。

意式烤洋葱

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配料:

洋葱900克、牛肉糜200克、白葡萄酒120毫升、橄榄油40毫升、黄油30克、精盐适量、意式面包糠40克、芝士粉20克、干欧芹碎适量、鸡汤300毫升

烹饪步骤:

1.准备好所有食材,葡萄干浸入适量鸡汁中;

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2.牛肉糜用20毫升白葡萄酒腌渍30分钟;

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3.洋葱对半切开,挖去中间部分,约留3圈的样子;挖出的洋葱切成小块,洋葱逐个抺上油、撒上盐,放进考盘,待用;

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4.炒锅烧热倒入油,下洋葱块炒香,并撒上胡椒粉,加入牛肉糜翻,再加入100毫升白葡萄酒,加盖焖煮15分钟,关火,加入葡萄干、芝士粉、干欧芹碎拌匀,最后加入也是面包康充分拌匀;

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5.将所有食材平均的盛入洋葱杯中,并在表面撒上芝士粉,并在顶部放上一块黄油;将剩余的鸡汤倒入烤盘内;

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6.盖上锡纸,送进已预热400华氏度的烤箱,先烤30分钟;然后去掉锡纸,继续烤20分钟,美味可口的烤洋葱就可以出炉了;

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7.装盘,趁热享用吧!

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菜谱小贴士: 烤制必须分2个步骤,前30分钟带上锡纸,后20分钟去掉锡纸,这样可以保持食材的水分,便是食材受热均匀;如无意式面包糠也可以用普通面包糠代替。

文章关键词: 血管

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